Créons ensemble un atelier de découvertes culinaires et de paratge
14/01/2015 08:28
Bonjour à tous,
Comme vous le savez peut être...
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La nature est généreuse! Profitons-en!
La nature nous offre des spectacles saisissants de beauté et nous ramène aussi à notre simple condition d'être humain. Elle est propice à la découverte et nous incite à percer ses secrets. Dans ce grand jardin, on trouve une multittude de mets riches et savoureux.
Par la réalisation de mes Produits, je souhaite partager avec vous tout ce que cette nature m'inspire et vous faire redécouvrir les saveurs de l'authenticité.
Sirops, pestos, vinaigre, confiture, chutney et autres condiments aux saveurs locales et de saison. Des produits artisanaux, sains, respectueux de l'environnement et réalisés à partir d'ingrédients naturels uniquement (bio non labellisé)
Faites aussi rêver vos pupilles et saliver vos papilles au travers de la rubrique Idées recettes qui vous offre des idées originales, gourmandes et parfois inattedues.
Au travers de ce site, je vous souhaite de délicieuses découvertes.
Aussi sur facebook: https://www.facebook.com/LesDelicesDOmbelle
Produits
Vinaigre de mûre sauvage
Un vinaigre plus corsé, idéal pour déglacer vos plats de gibier et foie gras.
Vinaigre de fleurs de ciboulette
Un vinaigre réalisé avec les fleurs de ciboulette qui lui donne cette jolie couleur rose.
Son goût, délicieux, rappelle celui de l'échalotte.
A utiliser dans vos salades et marinades...
Aigre-doux d'églantier
Le cynorhodon, fruit de l'églantier, également appellé gratte-cul (ou poil à gratter) est particulièrement riche en vitamine C (20 fois plus que les agrumes) et provitamine A.
Il est généralement...
Sirop de coquelicot
Véritable sirop de coquelicot, uniquement réalisé à base des pétales (ne contient aucun arôme ni colorants ajoutés).
Cette fleur à la robe froissée et au toucher soyeux, rappelle le parfum subtile...
Confiture fraise coquelicot
Une confiture de fraise subtillement parfumée aux fleurs de coquelicot.
Cette fleur à la robe froissée et au toucher soyeux, rappelle le parfum des fruits rouges légèrement acidulés.
Un mariage...
Sirop de trèfle rose à l'orange
Les fleurs de trèfles sont particulièrement sucrées et donnent un "miel" crémeux.
Ce sirop vous rappellera peut être des souvenirs d'enfance où les fleurs étaient sucées comme des...
Confit de lilas
Pour le plus grand bonheur des connaisseurs. La gelée de lilas ! Originale, délicatement parfumée , elle accompagnera divinement un camembert frit, un foie gras ou simplement une tartine.
Confit de pissenlits à l'orange
Confit de pissenlits à l'orange... aussi appelé miel de pissenlits.
Le raffinement à l'état pur!
Un goût assez proche du miel mais avec une saveur...
Vinaigre de cidre sureau et citron vert
Les fleurs de sureau, macérées dans du vinaigre, l'adoucissent et lui confère des propriétés médicinales.
Ce vinaigre, réputé très digeste, n'irrite pas les estomacs les plus...
Câpres des ours
Ces boutons de fleurs d'ail des ours confits au vinaigre, relèveront vos salades et sauces froides.
Idée recette aux câpres de ours
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Idées recettes
Pannacotta de coquelicot et son coulis de poires crues
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour la crème:
200...
Filet américain à la sauce prunelle et câpres de ours
Ingrédients pour 2 à 3 personnes:
300 gr de filet...
Flan de fromage de chèvre au caramel et vinaigrette de coquelicot
Ingrédients pour 10 flans:
Pour le caramel:
80 gr...
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