Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 magret de canard
- 250 ml de Sirop de fleurs de sureau
- 2 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- 250g de nouilles chinoises (ou linguine)
- 1 poignée de mix légumes chinois (wok)
Dans une poêle, faire doré le magret sur la peau jusqu’à ce qu'il aie une jolie couleur. Saler et poivrer.
Retourner le magret et verser le sirop sur la peau, ainsi que la sauce soja et le vinaigre.
Laisser réduire le jus à feu doux tout en arrosant régulièrement le magret jusqu’à l'obtention d'un caramel.
Entre temps, cuire les nouilles dans un grand volume d'eau salée.
Ensuite, faire sauter ces dernières dans une autre poêle avec le mix de légumes et un peu d'huile pour wok (ou d'olive).
Dresser le magret sur les assiettes en fines tranches et napper de sauce restante dans la poêle (que vous aurez préalablement diluer avec un peu d'eau) accompagné de nouilles sautées aux légumes.
