Velouté à l'ail des ours

Velouté à l'ail des ours

Ingrédients pour 4 personnes:

200g de carottes
1 oignon
2 dl de bouillon de poule
6 dl de lait
1,5 dl de crème
50g de Pesto d'ail des ours
Sel et poivre

 

                                                             Hachez finement l'oignon et détaillez en cube les carottes.

                                                             Faites les suer dans un peu d'huile d'olive.

                                                             Mouillez avec le bouillon et poursuivez la cuisson env. 10 min.

                                                             Retirez deux c.à s. de légumes et réservez.

                                                             Ajoutez le lait, la crème et le pesto d'ail des ours.

                                                             Continuer la cuisson quelques minutes puis mixer.

                                                             Salez, poivrez et répartir les carottes dans des bols.

                                                             Versez le velouté par dessus.

 

                                                                                 

 

                                    Bon appétit !

A base d'ail des ours

Pesto d'ail des ours

Voici une préparation à base de feuilles d'ail des ours: un excellent pesto qui assaisonnera divinement vos pâtes ou gigot en croûte mais pas seulement. Hautement apprécié par les petits comme les grands! Ne contient aucun additif. Seul le sel et l'huile de colza servent de conservateurs...

Câpres de ours

Ces boutons de fleurs d'ail des ours confits au vinaigre, relèveront vos salades et sauces froides. Idée recette aux câpres des ours Pour passer commande cliquez ici