Conservation

Autrefois, les conserves étaient préparées tout au long de l'année pour conserver les produits de saison en attendant qu'ils soient de nouveau disponible. On les faisait simplement sécher, au soleil ou suspendu dans une partie de la cuisine. On avait aussi souvent recours à la salaison et au saumurage pour la viande et certains légumes.

Au sucre, à l'huile, au vinaigre, au sel, par sechage ou stérilisation....

Au travers de cet atelier, venez découvrir les différentes méthodes de conservations des fruits et des légumes.

Chaque participant recevra des fiches recettes et retournera avec 3 conserves qu'il aura réalisé suivant les fruits et légumes de saison.

 

Calendrier des ateliers ici

 

Adresse: 39 rue de Goyet  5190 SPY